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そそっかしい料理ブログ

南国なパン・オ・レザン?!

2021/06/12 13:59 パン 趣味 くらし 健康

これぞまさしく「C」パン?!笑


とってもいい動画がありました。

「パン・オ・レザン」

オーバーナイト法で冷えたまま成形すれば、

とても扱い易く、捏ねないパンにはピッタリ!



単に!

技術の無さと牛乳パックでは小さすぎて、

伸ばし切れずに、厚いまま巻こうとしたら、

横からはみ出して、海苔巻き状態になっただけで、

レシピに責任はなくて、

「C」の字みたいな形に。(笑)


持ってて良かった、

富澤商店のマドレーヌ型。(笑)

でも、4等分は無理があった!

大きすぎて、バター流れ出た!

w( ̄Д ̄;)w


バターシートですが、

横着したい気持ちがウズウズ。。。(笑)

結果、バターを3mmくらいにスライスして、

ラップの上に並べて四角い形を作って、

隙間は、手(体温)で埋めて(笑)

冷蔵庫で休ませました。

(*^-゚)vィェィ


カスタードクリームも面倒くさいっ(笑)

なので、ピュレ状にするのに丁度よくて、

焼き上がりの香りがとても良いと思う、

スイーティオのバナナを荒く潰して、

レモン汁を少し入れたもので代用。

カロリーオフ v( ̄ー ̄)v


レーズンはもちろん、

若返るレーズン(笑)


ただ、レーズンのせいなのか、

色止めで入れたレモンの効果が無くて、

バナナは茶色になります。( ̄▽ ̄;)


バターを折り込んだあと、一晩冷蔵庫で休ませてみました。

めっちゃ膨らんでで、びっくり!(笑)


冷たいとめん棒でどんなに伸ばしても

反発していたのが、とても素直に伸びてくれました。


粉砂糖もパンケーキミックスに付いてて

使わなかったから放置していたやつ。(笑)

(なんか固まってる?!)

パイナップルで瑞々しくなったレーズンとバナナ、

南国なパン・オ・レザン風(笑)になりました。


バターたっぷりなので、美味しくないはずが無い!

バターの油っこさが、

ほんのり香るバナナと、酸味が効いたレーズンで、

甘くないノンアルの大人なお味。(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


劣化を防ぐ材料として、粘りのあるもの、

スキムミルク、はちみつなどを入れると知り、

今回は、はちみつを入れました。

果実の水分でかなりしっとりな出来上がりのせいなのか

定かではありませんが、

翌日は酸味も和らいで、充分柔らかく美味しかったです。



手順と成形を参考にさせていただいた動画はこちら↓

https://www.youtube.com/watch?v=AdH_yjbiZSs&t=999s



*・. はなぴっちさーん .・*

共感していただいて嬉しいです。ヽ(^◇^*)/ ワーイ

生ゴミを小分けにしてギュッと縛って、

絶対に臭わないようにゴミ袋に入れても、

ブゥ~ンと、飛んできて、

鍋の中にでも落ちようものなら、

はぁ~っ?!(怒)

とイラッとします。(笑)


プチプランター菜園、いいですねぇ。

ハーブとか虫除けにもなるので憧れます。

そして、ワンちゃんが本当に可愛くて、

いつも笑顔になってしまいます。(゚∇^*) 



*・. ミッキーアンさーん .・*

いまどきの高校は授業でプレゼンがあるんですね!

さすが、経営者排出日本一の県!!

d(゚∇^*) 


自由に伸び伸びの、

のび太君なんですね。(゚∇^*) 

伸びた分だけ、人間としての器の

直径が長くなるって事ですよね。

忙しくても、楽しかった時は、

とても良い思い出になってたりしますよね。


のび太君には、素晴らしい栄養士さんが

ついていらっしゃるから、大丈夫だと思います。

こんなに彩りも、栄養も豊かで楽しい

お弁当は見た事がないですから。(*^-゚)v


ただ、栄養士さんのお体だけが心配ですけど。

ε-(´・`) 


またまたDaiGoさんに習った事ですが、

どんなに努力したって、無理な時があって、

それで心身を病んでしまうのは無意味。

努力には限界があるから、

「工夫」が大事なんですって。


例えば仕事で疲れて夕飯が作れなくて

買ってきたお惣菜だって、

バランスがとれて栄養があれば、

それは「手抜き」とは言わずに、

「工夫」って事になりますよね。


目的のための「工夫」

とても大切だと思いました。



今年は季節の前倒し感がありますね。

秋が早く来てくれればいいのに、

近年、それは期待できなさそう。

どうか皆様も「工夫」して、

コロナプラス、猛暑も乗り切りたいものですね。

v( ̄ー ̄)v



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