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そそっかしい料理ブログ

美味しい一日

2021/05/01 21:53 朝ごはん お菓子 パン 作りおき お酒・おつまみ イベント お買い物 趣味

がんばっただよ~(笑)

高校の時、成績優秀な同級生がホームステイ体験をして、

その時知り合った友人達から、

方言で話していたら「あんだだよ~(母さんの歌より)」

と、いじられたと言う話しを思い出しました。(笑)


本家のJazz弁のメニューを元に作れそうなのを作りました。

Jazz発祥のニューオリンズの料理は、ケイジャン料理と共に

クレオール料理と言う、フランス、スペイン、南アフリカなどが

融合した料理スタイルだそうで、それらの要素が

沢山入っているようです。

以下のような決め方で作りました。(笑)


☆生ハムコンテ巻き

 →「コンテ」はチーズだから生ハムチーズ巻き

☆塩昆布風味のナッツ

 → これは無くてもいいかな

☆オリーブ

 → あんまり好きじゃないからパス

☆自家製ドライトマト

 → 薄切りにしてオーブンで水分飛ばすだけ

☆パイナップルのピクルス

 → 何これっ! パス

☆海老カツ

 → 冷凍食品であるし、海老大好きだし

☆ピキオスソース

 →「ピキオス」は赤ピーマンらしい。パス!

☆サーモンのベーコン巻き

 → なんとなくパス

☆フリッタータ

 → スパニッシュオムレツだね♪

☆チキンのニューオリンズ

 → ケイジャン・チキンさっ!

☆ジャガイモのエクラゼ

 →「エクラゼ」って潰すって意味

☆コンビーフ

 → 好きじゃないからパス

☆グリビッシュソース

 → ゆで卵のソース・・・タルタルでいいか

☆キャベツマリネ

 → キャベツとマスタードと酢の和え物

☆きのこマリネ

 → これはこのまま

☆ミートパイ

 → パイ生地めんどいから代用

☆パン

 → ブリオッシュっぽいけど、クッペで

☆ガナッシュサンドの鍵盤仕立て

 → パス!


てな感じで品数減らして以下のようになりました。

(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


上段、

★新ジャガ、MIXベジタブル、粗引きペッパーMIX、

ハーブMIXのポテサラ、

★マスタード酢のキャベツ

★手羽中のた~ちん様のケイジャン・グリルドチキン

★MIXベジタブル、ホワイトウィンナー、新玉葱、

ハーブMIXのチーズたっぷり玉子焼き

★冷凍海老カツ


中段

★3色アイコ

★生ハムペッパー入りベビーチーズ巻き

★自家製ドライトマト

★ゆで卵、新玉葱、Myレシピ冷凍きゅうりのピクルス、

ハーブMIXのあっさりタルタルソース


下段

★自家製パン

★エリンギ、舞茸、新玉葱のマリネ

★マヨケチャ、こま肉、チーズ、ウィンナーで、

お揚げのパリパリミートパイ風




この、きのこのマリネ、酢と麺つゆだけで簡単なのに、

すっごく美味しかったです。

https://mi-journey.jp/foodie/42659/


*・. た~ちんさまっ .・*

スクエア~は、お皿しか無理でした。(笑)

ケイジャンMIXを探したのですが、見つけられず、

チリパウダーで、しかも手羽中で一日漬け込みましたが、

見た目よりもさっぱりしていて、美味しかったです。

有難うございました。(゚∇^*) 


コメントも有難うございました。(≧∇≦)キャー♪

ローラ・フィジー、

あの、「不倫は文化」のお騒がせおじさんが、(笑)

まだトレンディードラマに出演されていた時の

主題歌「瞳のささやき(Don't It Make My Brown Eyes Blue)」

を聴いてファンになりました。

めっちゃミーハーなもんで、

浅い知識ですいません。(*^o^*)


大阪のBlue Note、無くなったんですか?!

それは淋しいですね。

「I got rhythm」は、カーペンターズで知りました。

ほんとにミーハーなもんで。(* ̄∇ ̄*)エヘ


ガーシュウィンの「Soon」、知らないかも。( ̄▽ ̄;)

ハービー・ハンコックの「ガーシュウィン・ワールド」で

知ったので、少ししか知らないかもですが、

クラシックな曲が好きです。( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡


それと、無知なもんで、ハンク・ジョーンズさん、

存じ上げませんでした。

すごいですね、89歳で時代の変化への柔軟さ、

カッコイイ~ (≧∇≦)キャー♪



当り前じゃない田暮らし

東京にいた頃は、仕事帰りにデパートへ寄って、

B1に行けば並んでた、柿の葉寿司も、

キハチのケーキも、この田舎では新幹線に乗らないと

買えません。:・。・゜゜・(≧◯≦)・゜゜・。・


そんな物の一つにTopsがあります。

若い頃にめちゃくちゃ流行って、随分食べてなかったのですが、

唯一のデパートで年に何回か出店していて、

去年もGWにたまたま見て超久しぶりに買ったら、

超美味しかった。(≧∇≦)キャー♪


で、今年も売ると知り、昨日出かけたついでに、

買ってきました。


チョコとナッツのクリーム、

久しぶりに美味しいケーキを食べた感じです。♡



朝ごはん

弁当のおかずは沢山出来る!

と言う事で、

トーストを軽めにしたら、カチカチになりませんでした。


ドライトマトを作ったのは2回目なんですが、

パンに塗るのが最近のお気に入りです。

塩も何も要らない、トマトだけですっごく美味しい♪


あと、TVのクリチ入りベビーチーズが、パンに塗るのに

ちょうどいい柔らかさで、気に入ってます。

生ハムと一緒に。(゚∇^*) 



早朝配信された動画がアーカイブで視聴出来ました。

それを見ながら、遅めの朝ごはん。

日中も夜も雷ゴロゴロですが、

いい5月のスタートをきれた気がします。ヽ(^◇^*)/ ワーイ


はい、演奏の合間に入るコメントは、

チンプンカンプンです。(笑)

英語はわからなくても、Jazzは楽しい。

(^O^)/


https://youtu.be/3421WDpq7eM


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